家常糖醋排骨的簡單做法 家常油潑面的簡單做法

 時間:2017-12-03 00:31

導讀

糖醋排骨看上去紅紅的,吃上去甜甜的,受非凡多人的喜愛。糖醋排骨看上去紅紅的,那樣爛衣茫庥好看的顏色事實上卻沒有用上一滴醬油,而是歸功于用谷笆葆回白糖或是冰糖來炒上的糖色,是不是非凡奇妙,做起來專心觀看,事實上你也能夠做到的喲!

家常糖醋排骨的簡單做法

家常糖醋排骨的簡單做法

家常糖醋排骨的簡單做法

食材

豬小排 700g

蔥姜蒜 適量

料酒 適量

白糖 適量

醋 適量

鹽 適量

正文

把排骨放在清水里泡去血水,沖洗潔凈。

家常糖醋排骨的簡單做法

預備好配料:蔥段、生姜片和蒜片。

家常糖醋排骨的簡單做法

把排骨冷水下鍋,大火燒開,打去浮沫。

家常糖醋排骨的簡單做法

再加入適量的料酒和蔥姜,大火燒開,小火煮20分鐘。

家常糖醋排骨的簡單做法

把排骨撈出來,瀝凈水分備用。

家常糖醋排骨的簡單做法

鍋中放油,放入兩大湯匙的白糖,用鏟子輕輕地攪動,開中小火使白糖慢慢溶化。

家常糖醋排骨的簡單做法

觀看其色慢慢變深,急忙轉為最小火,看見液面上呈現許多細泡時,這時候的糖色正是火候。

家常糖醋排骨的簡單做法

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急忙倒入排骨,加入蔥段、姜片和蒜片炒香,加入適量的溫水、鹽和醋翻炒均勻加蓋燒5分鐘。

家常糖醋排骨的簡單做法

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開蓋,排骨差不多香氣四溢,再開大火收汁后即可出鍋裝盤開吃,骨頭嚼起來都香甜香甜的,味道的確非凡好喲。

家常糖醋排骨的簡單做法

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總結

在炒糖色時一定要注重力集中,非凡輕易焦掉。

燉過排骨的湯不要丟棄掉,能夠用來炒菜做高湯都不錯。

 

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